- 5 Minuten
- 2 Gläser
- ca. 285 kcal
- einfach
- Shaker oder Mixer
Die Piña Colada ohne Rum ist der cremigste Klassiker unter den alkoholfreien Cocktails und zugleich der, bei dem am meisten schiefgeht: Die Kokoszutat ist falsch gewählt, der Drink trennt sich im Glas oder schmeckt nur süß. Hier bekommst du ein Rezept mit genauen Mengen, den Unterschied zwischen Cream of Coconut, Kokosmilch und Kokoscreme und eine Tabelle für bis zu 8 Gläser. Dazu kommen eine vegane Variante, eine gefrorene Version aus dem Mixer und eine leichtere Mischung mit weniger Kalorien.
Zutaten
Tippe eine Zutat an, um sie abzuhaken.
Zubereitung
- 1
Vorbereiten1 Min.
Die Dose Cream of Coconut vor dem Öffnen kräftig schütteln oder den Inhalt in einer Schüssel glatt rühren. Fett und Sirup setzen sich in der Dose ab.
- 2
Abmessen1 Min.
Ananassaft, Cream of Coconut, Sahne und Limettensaft in den Shaker geben. Die Eiswürfel dazugeben, der Shaker soll zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein.
- 3
Schütteln1 Min.
Den Shaker fest verschließen und 15 Sekunden kräftig schütteln, bis er außen beschlägt und sich eiskalt anfühlt.
- 4
Abseihen1 Min.
Zwei bauchige Gläser mit je 100 g Crushed Ice füllen. Den Drink durch das Sieb darübergießen.
- 5
Garnieren1 Min.
Ein Ananasstück an den Glasrand stecken und mit Trinkhalm servieren.
Nährwerte pro Portion
Grob gerechnet, Richtwerte.
Cream of Coconut, Kokosmilch oder Kokoscreme: Was ist richtig?
Hier liegt der häufigste Kauffehler. Cream of Coconut ist eine dicke, stark gesüßte Kokoscreme für Cocktails, sie enthält je nach Produkt rund 40 bis 50 Prozent Zucker. Kokosmilch aus der Dose ist ungesüßt und dünner, mit meist 17 bis 20 Prozent Fett. Kokoscreme ist die ungesüßte, dickere Variante mit über 20 Prozent Fett. Die drei lassen sich nicht 1 zu 1 tauschen.
| Zutat | Süße | Menge pro Glas | Was du ergänzen musst | Ergebnis |
|---|---|---|---|---|
| Cream of Coconut | stark gesüßt | 40 ml | nichts | klassisch, cremig, süß |
| Kokosmilch (Dose) | ungesüßt | 60 ml | 15 ml Zuckersirup | leichter, weniger süß |
| Kokoscreme | ungesüßt | 40 ml | 15 ml Zuckersirup | sehr cremig, kräftiger Kokosgeschmack |
| Kokossirup | sehr süß | 20 ml | 40 ml Sahne statt 20 ml | dünner, erinnert an Bonbon |
Kokosmilch aus dem Tetrapak, die als Drink zum Trinken verkauft wird, eignet sich nicht. Sie besteht überwiegend aus Wasser und macht den Cocktail dünn. Beim Ananassaft lohnt ein Blick aufs Etikett: Direktsaft schmeckt fruchtiger und etwas säuerlicher als Saft aus Konzentrat. Nektar enthält zugesetzten Zucker und macht den Drink zu süß.
Mengen für 1 bis 8 Gläser
| Gläser | Ananassaft | Cream of Coconut | Sahne | Limettensaft | Eis gesamt |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120 ml | 40 ml | 20 ml | 10 ml | 150 g |
| 2 | 240 ml | 80 ml | 40 ml | 20 ml | 300 g |
| 4 | 480 ml | 160 ml | 80 ml | 40 ml | 600 g |
| 6 | 720 ml | 240 ml | 120 ml | 60 ml | 900 g |
| 8 | 960 ml | 320 ml | 160 ml | 80 ml | 1,2 kg |
Das Verhältnis ist leicht zu merken: 6 Teile Ananassaft, 2 Teile Kokos, 1 Teil Sahne, ein halber Teil Limette. Eine übliche Dose Cream of Coconut mit 330 bis 425 ml reicht damit für 8 bis 10 Gläser. In einen Shaker mit 500 ml passen höchstens 2 Portionen samt Eis. Für mehr Gläser schüttelst du in mehreren Durchgängen oder nimmst gleich den Standmixer.
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Warum flockt die Colada aus oder trennt sich?
Die Kokoscreme war nicht verrührt. In der Dose trennt sich das feste Kokosfett vom Sirup, vor allem unter 20 Grad. Kommt nur der Sirup in den Shaker, wird der Drink dünn, kommt nur das Fett hinein, schwimmen Flöckchen obenauf. Stell die Dose 5 Minuten in warmes Wasser und rühre den Inhalt glatt.
Zu kurz geschüttelt. Fett und Saft verbinden sich nur durch kräftige Bewegung zu einer feinen Emulsion. 5 Sekunden reichen nicht, 15 Sekunden sind das Minimum. Im Mixer genügen 20 Sekunden auf hoher Stufe.
Zu viel Säure auf einmal. Sahne kann gerinnen, wenn sie pur auf Limettensaft trifft. Gib deshalb immer zuerst den Ananassaft in den Shaker, dann Kokos und Sahne und zum Schluss den Limettensaft. In dieser Reihenfolge ist die Säure schon verdünnt.
Dass sich der Drink nach 10 bis 15 Minuten im Glas leicht absetzt, ist normal. Einmal mit dem Trinkhalm umrühren genügt.
Varianten: vegan, gefroren, leichter
- Vegan: Sahne durch 20 ml Kokosmilch oder eine pflanzliche Kochcreme ersetzen. Cream of Coconut ist in der Regel ohne Milchbestandteile, prüfe die Zutatenliste.
- Frozen Colada: Statt Saft und Eis 150 g gefrorene Ananasstücke und 60 ml Ananassaft pro Glas im Mixer pürieren. Die Konsistenz wird wie ein Sorbet.
- Leichter: 120 ml Ananassaft, 60 ml Kokosmilch, 10 ml Zuckersirup, keine Sahne. Das ergibt etwa 180 kcal statt 285 kcal pro Glas.
- Mit Orange: 30 ml des Ananassafts durch Orangensaft ersetzen, das bringt eine leicht herbe Note.
- Mit Erdbeeren: 4 Erdbeeren pro Glas mitmixen, das ergibt die rosa Variante, die oft als Strawberry Colada angeboten wird.
Welches Glas und welche Deko?
Klassisch ist ein bauchiges Glas mit Stiel und 400 bis 470 ml Inhalt, das Hurricane-Glas. Es fasst Drink, Eis und Garnitur, ohne dass etwas überläuft. Ein Longdrinkglas mit 350 ml funktioniert genauso, dann nimmst du etwas weniger Eis. Für Feiern macht eine ausgehöhlte Ananas Eindruck: Deckel abschneiden, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, 1 cm Rand stehen lassen. Das Fruchtfleisch wandert in die Frozen-Variante.
Vorbereiten und aufbewahren
Die Basis ohne Eis lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus mischen. Fülle sie in eine saubere Flasche mit Schraubverschluss und stelle sie in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kräftig schütteln, dann portionsweise mit Eis shaken. Länger als 1 Tag solltest du die Mischung wegen der Sahne nicht aufheben.
Eine angebrochene Dose Cream of Coconut füllst du in ein Schraubglas um. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1 Woche, sie wird dabei fest und muss vor der nächsten Verwendung wieder erwärmt und verrührt werden. Reste lassen sich in Eiswürfelformen einfrieren, ein Würfel entspricht etwa 20 ml. Eingefroren sind sie rund 3 Monate haltbar.
Was passt zur Virgin Colada?
Mit rund 285 kcal ist die Colada eher Dessert als Durstlöscher. Sie passt zu scharfem Essen wie Currys oder Jerk Chicken, weil Fett und Süße die Schärfe abfangen. Auf einem Buffet stellst du ihr am besten etwas Saures zur Seite, zum Beispiel einen Virgin Mojito. Wer es fruchtig ohne Sahne mag, greift zum Virgin Sunrise.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Piña Colada und Virgin Colada?
In der Virgin Colada fehlt der Rum. Ananassaft, Kokos und Sahne bleiben gleich. Ein Spritzer Limettensaft gleicht aus, dass die Schärfe des Alkohols fehlt.
Kann ich Kokosmilch statt Cream of Coconut nehmen?
Ja, dann brauchst du 60 ml Kokosmilch und 15 ml Zuckersirup pro Glas. Der Drink wird etwas dünner und weniger süß.
Geht der Drink ohne Shaker?
Ja. Ein Schraubglas mit dicht schließendem Deckel erfüllt denselben Zweck. Ein Standmixer funktioniert ebenfalls und macht den Drink besonders schaumig.
Wie viele Kalorien hat eine Virgin Colada?
Nach diesem Rezept etwa 285 kcal pro Glas, grob gerechnet. Die leichtere Variante mit Kokosmilch und ohne Sahne liegt bei rund 180 kcal.
Ist der Drink für Kinder geeignet?
Er enthält keinen Alkohol und kein Koffein. Wegen des hohen Zuckergehalts von knapp 40 g pro Glas ist für Kinder ein halbes Glas eine sinnvolle Portion.
Dieser Beitrag wurde mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft.
